Le 15 septembre à 8h30 Thomas Fantini, Gérant de la Compagnie des Pergos, est l'invité de la rédaction.
Il dirige le groupe toulousain La Compagnie des Pergos, qui développe plusieurs activités autour de l'esprit du Sud Ouest : restaurants (La Pergola), hôtels (Perghôtel), snacking (Pains et Pergos) et, depuis peu, traiteur, en association avec Skandi. Homme de réseau, actif à la CCI de Toulouse comme à la CGPME31, dont il est le vice-président au commerce, ce passionné de rugby nous livre sa stratégie et les clés de la croissance de son groupe.