Cédric Auriol, Micronutris : "40% des Français sont prêts à consommer des produits à base d'insectes"

Basée à Saint-Orens, la société Micronutris est spécialisée dans la production de larves et de grillons pour l'alimentation. Il s'agit de la première entreprise en Europe à se lancer dans cette activité. Son fondateur, Cédric Auriol, revient sur les intérêts environnementaux et nutritionnels des insectes. Il l'affirme : "L'insecte se mange, et c'est bon." Le jeune entrepreneur évoque le développement et les projets de Micronutris, avec bientôt un contrat dans la grande distribution.
Cédric Auriol


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